酸辣粉作为中国传统美食之一，以其独特的酸辣口感和丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱。在众多酸辣粉中，正宗的川味酸辣粉以其地道的风味和丰富的层次感，成为了许多人餐桌上的常客。本文将详细介绍正宗酸辣粉的制作过程，帮助您在家也能轻松制作出经典的川味酸辣粉。 ### 准备材料 正宗酸辣粉的关键在于选材和配料的精准搭配。主要原料包括红薯粉、牛肉、豆芽、花生、芝麻、辣椒油、花椒油、醋、酱油、蒜末、葱花等。其中，红薯粉是基础，而牛肉、豆芽、花生等则是提升风味的重要食材。 ### 制作步骤 1. **准备红薯